Diese Sauce Bolognese ist ein absoluter Klassiker und das Beste ist, man kann dieses Sauce Bolognese Rezept total leicht abwandeln, wie zum Beispiel zu einer Lasagne, Cannelloni, Spaghetti Bolognese oder sogar ein leckeres Chili daraus kochen.
Brasato al Barolo ist eines der bekanntesten Gerichte des Piemont. Es ist ein typisches Sonntagsgericht oder wird oft auch für besondere Anlässe zubereitet. Schon deshalb, weil die Zubereitung über min. 2 Tage gemacht werden muss, und die Kosten für die Zutaten auch eher angemessen für ein besonderes Ereignis sind.
ist ein Gericht der russischen Küche und der Haute cuisine aus sautierten Würfelchen oder Streifen der Spitze des Rinderfilets, in einer säuerlich abgeschmeckten Soße, die Zwiebel (oder Schalotte), Sauerrahm und Senf enthält.
Madras Curry ist eines von Papa's Lieblingsrezepten. Dieses Rezept verwendet das sogenannte „Madras Curry“ welches im Gegensatz zu vielen anderen Currypulver einen etwas grösseren Chilianteil besitzt, was diesem Rezept die typische Schärfe gibt. Mir gefällt zudem das starke Aroma dieses Currys.
Der Papet vaudois ist ein traditionelles Eintopfgericht der Waadtländer Küche, bei dem Lauch und Kartoffeln in Weisswein auf kleiner Flamme längere Zeit gar gekocht und zum Schluss mit Rahm verfeinert werden. Dazu gereicht werden auf dem Gemüse gegarter Waadtländer Saucisson, Saucisse aux choux und/oder Boutefas
Gulasch, pikant gewürzt, ist eines meiner Lieblingsgerichte. Es ist schmackhaft im Sommer und im Winter. Gulasch ist eigentlich ein Arme-Leute-Essen dass seinen Weg auch in die gehoberenen Restaurants fand. Die klassische Vorlage für Papa's Gulasch ist das Rindsgulasch, das seinen Ursprung in Österreich hat.
Siedfleisch ist die Schweizer Variante des Tafelspitz' und ist geschmacklich einem Pot-au-feu gleich. Mit Meerrettichschaum, frischem Brot und Markbein eine wahre Delikatesse und so einfach zuzubereiten. Wunderbar in den Wintermonaten
Asiatische Küche ist eine der spannendsten kulinarischen Erfahrungen. Szechuan ist ein Gebiet im Süden Chinas. Diese Region ist für ihre pikant bis scharf gewürzten Gerichte weltbekannt.
