Das Rezept für die klassische Sauce Hollandaise mit Wein und Ei ist zwar nicht ganz einfach, aber ein Versuch wird mit Genuss belohnt!
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Das Mailänderli ist eindeutig mehr schweizerisch als mailändisch. Vielleicht das allertypischste Schweizer Weihnachtsguetzli.
Eine Sauce die einfach so schmeckt oder für viele Varianten Grundsauce ist wie, Aioli, Sce. Tartar, Cocktailsauce etc. Mayonaise sollte möglichst frisch verzehrt werden. Im luftdich verschliessbaren Glas hält sie aber gut bis zu 8 Tagen.
Florentiner
Peperonata
Bolognese
Fegato alla Veneziana
Johannisbeer Himbeer Konfituere
