Diese Sauce Bolognese ist ein absoluter Klassiker und das Beste ist, man kann dieses Sauce Bolognese Rezept total leicht abwandeln, wie zum Beispiel zu einer Lasagne, Cannelloni, Spaghetti Bolognese oder sogar ein leckeres Chili daraus kochen.
Kartoffel und Lauch passen vorzüglich zusammen. Das «Papet Vaudois» steht stellvertredend für diesen einmaligen Geschmack. Wer Gratins mag, der sollte einmal dieses einfache Rezept nachkochen. Vegetarisch und geschmacksvoll ist es nicht nur als Beilage empfohlen.
Der Papet vaudois ist ein traditionelles Eintopfgericht der Waadtländer Küche, bei dem Lauch und Kartoffeln in Weisswein auf kleiner Flamme längere Zeit gar gekocht und zum Schluss mit Rahm verfeinert werden. Dazu gereicht werden auf dem Gemüse gegarter Waadtländer Saucisson, Saucisse aux choux und/oder Boutefas
