Hauptspeisen

Der beste Spargel kommt aus Deutschland, gefolgt von Frankreich mit dem 'Cavaillon' Spargel und der Schweiz. Weissen Spargel aus der Schweiz gibt es von Mitte Mai bis Mitte Juni. Letzter Stichtag ist Johannistag, der 24. Juni.

Schnell was feines? Wieso keine Spinatwähe? Dieses Rezept geht schnell und schmeckt. Dazu ein Salat und eine vollwertiges Mittagessen steht auf dem Tisch.

Asiatische Küche ist eine der spannendsten kulinarischen Erfahrungen. Szechuan ist ein Gebiet im Süden Chinas. Diese Region ist für ihre pikant bis scharf gewürzten Gerichte weltbekannt.

Für Vietnamesen und auch Ausländer ist Pho (Phở) das beliebteste und bekannteste Gericht Vietnams. “Pho Cuon” heissen die vietnamesischen Sommerrollen. Mit einfachen Zutaten wie Rindfleisch, Reispapierblätter, Kräuter, Salat, Reisnudeln und Dip-Saucen gibts ein köstliches, leichtes und gesundes Gericht.

Ich liebe dieses Gericht an heissen Sommertagen und manchmal zwischendurch. Wurstsalat oder Wurstkäsesalat ist ein einfaches Gericht, dass spaltet. Es gibt die Fraktion Cervelat und die Fraktion Lyoner/Salatwurst. Ich gehöre der zweiten Fraktion an, weil die Wurst so nicht dominiert. Weiter kann man den Salat grob oder fein schneiden. Ich gehöre zu denen, die ihn lieber feingeschnitten mögen.