Spinatwähe
Zutaten
- Blätterteig rund ausgewallt (35cm)
- 500g gehackter Spinat (tiefgefroren, angetaut)
- 10-20g Butter
- 1 Zwiebel
- 2-3 Zehen Knoblauch
- 1dl Rahm
- Salz & Pfeffer
- 1 Ei
- 80g Speckwürfeli
Anweisungen
Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in der Pfanne mit etwas Butter glasig dünsten. Den angetauten Spinat dazu geben und umrühren. Auf mittlerer Hitze fertig auftauen und warm machen.
Mit Rahm, Salz und Pfeffer abschmecken und zum Abkühlen vom Herd nehmen. Danach das Ei aufschlagen und dazugeben und gut verrühren.
Rundes Kuchenblech mit Blätterteig auslegen.
Nun die ganze Masse auf den Teig geben und regelmässig und glatt verstreichen. Am Schluss die Speckwürfeli regelmässig verteilen.
Backen: Auf der untersten Rille in den auf 220° vorgeheizten Backofen schieben (bei Umluft Backofen Unterhitze dazugeben) und 20-30 Min. backen.
