Zitronenherzli
Zutaten
- 2 Eiweiss
- 350g gemahlene Mandeln
- 200g Zucker
- 2-3 Zitronenschalen abgerieben
- 200g Puderzucker
- 2-3 EL Zitronensaft
- 1 Esslöffel Wasser
Anweisungen
Mandeln in eine Schüssel geben, Zucker und abgeriebene Zitronenschale dazugeben und mit 1½ Eiweiss zu einem Teig kneten
Auf Zucker auswallen Herzli ausstechen und über Nacht trocknen lassen
Backen:
8-10 Min. bei 160° in der Mitte des vorgeheizten BacGlasurkofens
Glasur
Puderzucker, Zitronensaft und Wasser miteinander verrühren. Die noch warmen Guetzli dünn glasieren.
