Vietnamesische Sommerrollen
Zutaten
- Rindshuft (200g)
oder Tofu als vegetarische Variante - Reispapier
- Vietnamesische Reisnudeln
- Kopfsalat
- Salatgurke
- Tomaten
- Mungbohnenkeimlinge
- frische Pfefferminze
- Koriander
- Erdnüsse (ungesalzen, ungeröstet)
- 5 EL Sojasauce
- 2 EL Teriyaki Sauce
- 1 EL Sesamöl
- 3 EL Rohrzucker
- Hoisin-Sauce
- Sriracha-Sauce
Wichtige Zutaten
Mis en place
Anweisungen
Marinieren
Das Fleisch oder den Tofu in Streifen schneiden. Danach 5 EL Sojasauce, 2 EL Teriyaki Sauce, 1 EL Sesamöl, 3 EL Rohrzucker in eine Schale geben und verühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Jetzt die Fleisch- bzw. Tofustreifen dazu geben und ca. 1h abgedeckt kühl stellen.
Braten:
Kurz vor dem Servieren etwas Öl in Wok oder Bratpfanne stark erhitzen und das marinierte Gut kurz und scharf anbraten. Sofort servieren.