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Zitronenherzli

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  • Zeitaufwand: 30 Min. | 1h kühl stellen | 5 Min backen
  • Anforderung: mittel
  • Kategorie: Guetzli, Backen
Zitronenherzli

Zutaten

  • 2 Eiweiss
  • 350g gemahlene Mandeln
  • 200g Zucker
  • 2-3 Zitronenschalen abgerieben
  • 200g Puderzucker
  • 2-3 EL Zitronensaft
  • 1 Esslöffel Wasser

Essgewohnheit

Vegetarisch

Tags

Eiweiss

Anweisungen

  1. Mandeln in eine Schüssel geben, Zucker und abgeriebene Zitronenschale dazugeben und mit 1½ Eiweiss zu einem Teig kneten

  2. Auf Zucker auswallen Herzli ausstechen und über Nacht trocknen lassen

  3. Backen:

    8-10 Min. bei 160° in der Mitte des vorgeheizten BacGlasurkofens 

  4. Glasur

    Puderzucker, Zitronensaft und Wasser miteinander verrühren. Die noch warmen Guetzli dünn glasieren.