Omelette (Crêpes)

Anweisungen

1. Mehl, Eier, Milch, Butter und Salz in einen Messbecher geben. Mit dem Mixstab pürieren. Teig zugedeckt ca. 30 Min. quellen lassen.

2. Wenig Bratbutter in einer beschichteten Bratpfanne heiss werden lassen. Ca. 1/2 Kelle des Teigs in die Pfanne geben, sodass der Boden dünn überzogen ist. Hitze reduzieren. Ist die Unterseite gebacken und löst sie sich von selbst, Omelette wenden, fertig backen, zugedeckt warm stellen. Mit dem restlichen Teig gleich verfahren.

3. Zucker und Zimt mischen, zu den Omeletten servieren.

4. Dazu passt: Apfelmus, Haselnussaufstrich, Konfitüre oder ohne Zimtzucker mit einer pikanten Füllung wie Hackfleisch- oder Gemüsesauce.