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Rezepte mit den Tags: Eigelb

Eiercognac

Eiercognac

Einfach herzustellen und köstlich im Geschmack. Rezept ist von der Oma Monika.

Hollandaise
  • Zeitaufwand: 20 Min.
  • Anforderung: anspruchsvoll
  • Zu finden in: Beilagen, Saucen

Hollandaise

Das Rezept für die klassische Sauce Hollandaise mit Wein und Ei ist zwar nicht ganz einfach, aber ein Versuch wird mit Genuss belohnt!

Mailänderli
  • Zeitaufwand: 15 Min. | 1h kühl stellen | 10 Min. backen
  • Anforderung: einfach
  • Zu finden in: Guetzli, Backen

Mailänderli

Das Mailänderli ist eindeutig mehr schweizerisch als mailändisch. Vielleicht das allertypischste Schweizer Weihnachtsguetzli.

Mayonnaise
  • Zeitaufwand: 5 Min.
  • Anforderung: sehr einfach
  • Zu finden in: Beilagen, Saucen

Mayonnaise

Eine Sauce die einfach so schmeckt oder für viele Varianten Grundsauce ist wie, Aioli, Sce. Tartar, Cocktailsauce etc. Mayonaise sollte möglichst frisch verzehrt werden. Im luftdich verschliessbaren Glas hält sie aber gut bis zu 8 Tagen.