Den Orangen und Zitronen Saft auspressen und den passierten Tomaten in einen Kochtopf geben und aufkochen.
Würzen mit ein halber Esslöffel Austernsauce, Teelöffel Salz Teelöffel Zucker & Pfeffer, Kaffeelöffel Dangyong und 2-3 Messerspitzen Cayenne Pfeffer. Etwas Kreuzkümmel.
Abschmecken und allenfalls nachwürzen. Dann heiss in eine verschliessbare Flasche abfüllen.